サイパンの料理
サイパン島には、先住民族からの伝統である、「チャモロ料理」というものがあります。
【カドンティナッタク】
牛肉のココナッツ炒めで、牛肉をスライスしてサヤインゲン、唐辛子と一緒に炒めます。
そして最後にココナッツミルクで味を調えます。
【エスカベッチ】
周辺の海で獲れた新鮮な白身魚のから揚げです。サイパン島では、新鮮な魚介類を食べられますのでおすすめです。家庭料理で、サイパン島ではとってもポピュラーな料理です。
【ハムホック】
豚足のスモークともやしなどを一緒にアチョーテの汁で気長に煮込んだものです。やわらかくなるまでじっくりと時間をかける料理です。
【車海老のココナッツミルク煮】
鮮な車海老を塩や胡椒で味付けし、ココナッツミルクで炒め煮した料理です。
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